Hamburgerszakértő

Ha mindig is hamburgerológus akart lenni, tárt karokkal várja a McDonald's saját egyeteme

Több okból is jó, hogy már elmúlt április 1-je. Például azért is, mert ha aznap olvasnak el egy címet arról, hogy a McDonald's hamburgerológusokat képez a saját egyetemén, meg sem nyitották volna ezt a cikket. Persze így is tehetnek úgy, mint az a fickó a Blizzconon, aki annak idején, a Diablo Immortal bejelentése után arról érdeklődött, hogy nem egy kései áprilisi tréfáról van-e szó, de gyorsan szögezzük le: a McDonald's tényleg hamburgerológusokat képez a saját egyetemén, a Hamburger Egyetemen, idén már 65 éve. De honnan jött ez az egész, és mit lehet ott tanulni? A McDonald's 1938-ban nyílt meg Kaliforniában, de a ma ismert franchise alapjait 1955-ben fektette le egy Ray Kroc nevű üzletember, aki bevásárolta magát az akkor már nyolc étteremmel működő láncba. Kroc még abban az évben megnyitotta az első saját éttermét az Illinois államban található Des Plainesben, és a következő években agresszíven próbálta kitúrni a cégből az alapító McDonald fivéreket. Ez végül sikerült is, 1961-ben megvásárolta az ő tulajdonrészüket, és még abban az évben elindította a McDonald's továbbképzési központját, a Hamburger Egyetemet. A legtöbb cég akkoriban elég kezdetleges módon képezte az alkalmazottait, Kroc viszont felismerte, hogy ha a globális dominanciára törekvő McDonald's ország-, sőt világszerte mindenhol ugyanazt az élményt szeretné adni a vásárlóknak, akkor ugyanabból az alapanyagból is kell kiképezni az alkalmazottakat. A Hamburger Egyetem első képzése az illinois-i Elk Grove Village-ben működő étterem pincéjében kezdődött el, mindössze tizennégy emberrel, őket egyébként az a Fred L. Turner oktatta, aki a húsok grillezésétől egészen a vállalat vezérigazgatói posztjáig jutott. A Hamburger Egyetemen eleinte nem volt kifejezetten izgalmas az oktatás, leginkább videókat mutogattak a diákoknak, de az idők során hamar elkezdett működését tekintve is hasonlítani egy egyetemre vagy legalábbis annak vállalati verziójára. Az itt tanulók egyáltalán nem csak húspogácsákat forgatnak, pláne azóta, hogy 1983-ban a Hamburger Egyetem megkapta az első saját campusát – ez is része a tananyagnak, de inkább arról van szó, hogyan legyenek jó vezetők, hogyan növeljék egy étterem bevételét, és hogyan nyújtsák a legmagasabb szintű szolgáltatást. Vagyis csupa olyan dologról, amik egy étterem vezetőjeként vagy akár vállalati vezetőként hasznosak lehetnek, nem véletlen, hogy a McDonald's szenior vezetőinek 40 százaléka itt (is) végzett. A Hamburger Egyetem diákjai persze nem töltenek el éveket a tananyag elsajátításával, és a hamburgerológus diploma sem valódi diploma, hiába szerepel ez a papíron. Ez nem volt mindenkinek egyértelmű, 1996-ban Floridában egy nő, aki a helyi tankerület egyik posztjára pályázott, alapszakos diplomának állította be az itt szerzett papírját, majd miután a helyi sajtó írt erről, meg is mutatta, hogy hát de rá van írva, hogy „Bachelor's degree”, vagyis magyarul alapszakos, BA diploma. A Hamburger Egyetem dékánja viszont nem értett vele egyet, mint mondta, így hivatkozni a papírra egy picit félrevezető, és akkor még finoman fogalmazott. Azt ugyanakkor érdemes megemlíteni, hogy ha nem is kap teljes értékű diplomát az ember, a Hamburger Egyetemen elvégzett képzést több száz egyetem ismeri el hivatalosan kreditként, szóval ha valaki elvégzi, az később egy egyetemi kurzuson ténylegesen hasznosíthatja is a diplomáját. És akkor arról még nem is beszéltünk, hogy a Hamburger Egyetemre kifejezetten nehéz bekerülni, van olyan campus, ahol 1 százalékos a bekerülési ráta, alacsonyabb, mint például a Harvardon. A két intézményt persze nem igazán lehet párhuzamba állítani, de ez az állítás így is annyira jól hangzik, hogy többek közt a Business Insider is ilyen címmel írt a témáról 2015-ben. A Hamburger Egyetem 2018 óta Chicagóban működik, ahová a McDonald's székházával együtt költözött akkor, de nem ez az egyetlen campusa. A cég hivatalos oldala szerint többek közt Hongkongban, Sydney-ben, Tokióban, Sanghajban, Münchenben és Hamburgban is be lehet iratkozni a Hamburger Egyetemre. Utóbbi különösen vicces, mert Hamburgban, ahonnan a hamburger neve származik, így van egy Hamburger Egyetem meg egy Hamburgi Egyetem is, utóbbi a hagyományos felsőoktatási intézmény. Szóval ha véletlenül ide jelentkeznének, lehetőleg ne keverjék majd össze a kettőt!

forrás: telex.hu